Muslos de pollo a la naranja

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Hoy compartimos con vosotros una receta de nuestra amiga Isa, redactora del blog Enteratedeloultimo, un espacio donde podrán encontrar lo último de lo último en alimentación, belleza, hogar, literatura…. y que desde aquí te recomendamos.

La receta con la que nos brinda Isa es Pollo a la Naranja, con auténticas naranjas de Aroma del Guadalquivir.

Ingredientes:

  • 12 muslos de pollo
  • naranjas 
  • 4 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen
  • un cubito de caldo de carne
  • sal
  • perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 litro de agua

Elaboración:

  1. Adobamos el pollo una o dos horas antes de su preparación con sal, ajo y perejil.
  2. Freímos los muslitos en abundante aceite y reservamos.
  3. Cubrimos el fondo de una olla con el aceite que utilizamos para freír el pollo (lo justo hasta que cubra el fondo), echamos la cebolla y el ajo troceados y lo pochamos unos minutos a fuego lento, añadimos los muslitos y los rehogamos 1 minutos por cada lado. Añadimos el agua y lo dejamos a fuego medio/alto durante 3/4 de hora.
  4. Pasado el tiempo añadimos el cubito de caldo, la hoja de laurel, los puerros troceados y el zumo de las naranjas y dejamos de 15 a 20 minutos más.

Recuerda que también puedes elaborar esta receta con el mejor aceite de oliva virgen extra español, el nuestro! ;)

Esperamos que disfrutéis de esta receta y muchas gracias Isa, ¡menuda pinta!

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Al bloguero cocinero con más carisma de España le gusta Aroma del Guadalquivir

Aroma del Guadalquivir

¡Así es! Nada más y nada menos que David de Jorge, el bloguero con más buen rollo del panorama español y con un caché indiscutible, afirma que le gustan los productos de Aroma del Guadalquivir y nosotros, como no iba a ser de otra manera, nos sentimos muy muy satisfechos.

David de Jorge conocido también por su programa de TV Robin Food, nos ha dedicado estos dos últimos meses dos artículos para hablar sobre nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra y sobre nuestras Naranjas.

Nos definió como “Uno de esos olivas vírgenes que gustan a todo quisqui, delicado, con un amargor y picor ligero…”.  Aquí te dejamos un enlace al artículo.

Y de nuestras naranjas comentó que “poseen una pulpa tope jugosa y están de rechupete”. Si quieres puedes ver el artículo completo aquí.

Críticas como la de David de Jorge junto con las de cada uno de vosotros, clientes y amigos fieles, son las que hacen posible que nos esforcemos cada día más por ofreceros lo mejor.

Muchas gracias.

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Naranjas online campaña 2013

Naranja-mesa-2013

Tras las llamadas y mensajes que hemos recibido en estas dos últimas semanas preguntándonos sobre el comienzo de la campaña 2013-14, hemos decidido escribir este post para mostrar el estado actual de las naranjas.

Nuestras naranjas de la variedad Navelina ya están a pocos días de su estado óptimo. Tenemos previsto empezar la recolección a partir del día 11. Este año debido a que el frío ha llegado al Valle del Guadalquivir con retraso las naranjas han tardado en coger su color característico.

Aprovechamos esta entrada en el blog para indicar las características específicas de la variedad de naranjas navelina.

  • La variedad navelina es la que se recoge más temprana desde el mes de octubre hasta febrero.
  • Las naranjas son de tamaño grande, redondas, con ombligo, ligeramente abombados hacia el mismo, con piel fina de excelente aspecto y color naranja intenso. Su pulpa es jugosa y de extraordinaria calidad. Las naranjas no tienen semillas.
  • Son naranjas de una gran calidad para su consumo en fresco. (Naranjas de mesa.)
  • El árbol es de tamaño mediano y forma redondeada con las hojas de color muy oscuro.

A partir del día 11 de noviembre podrás realizar tus pedidos de naranjas de mesa a través de nuestra web.

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Solomillo con dátiles a la naranja

Solomillo-datiles

Hoy presentamos la receta de una amiga que ha compartido con nosotros, se trata de solomillo relleno de dátiles y bacon a la naranja. Una receta muy fácil de elaborar.

Ingredientes

  • 1 pieza de solomillo
  • 10 -12 dátiles sin hueso
  • 5-6 lonchas de bacon
  • 1 ud. Naranjas de zumo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta y sal
  • 2 vasos de coñac
  • Cordel para atar

Elaboración

  1. Rellenar el solomillo con los dátiles y rodear con tiras de bacon crudo.
  2. Atarlo todo con un cordel y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
  3. Y por último, dejar macerar 8h el solomillo con el coñac y el zumo de naranja,
  4. Cocinar al horno a 220 grados durante 45 minutos.

Te invitamos a visitar nuestra página web para conocer las propiedades y variedades de nuestras naranjas online tanto de zumo como de mesa.

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Certificados de calidad

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El cuidadoy control tanto en la recolección de la aceituna como en la elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra le han permitido obtener los distintivos de producción integrada y calidad calificada de la Junta de Andalucía y así nos lo hicieron saber hace unos días a través de una carta.

  • El certificado de producción integrada se concede a los sistemas agrícolas de obtención de vegetales que utilizan y aseguran a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola, así como las operaciones realizadas para la manipulación, envasado, transformación y etiquetado de productos vegetales acogidos al sistema.
  • Calidad certificada es la marca con la que la Junta de Andalucía reconoce los productos con calidad diferenciada y garantizada en producción y elaboración.

El aceite de la próxima recolección llevará estos distintivos de calidad en la etiqueta al igual que aparecerán en nuestra página web.

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Finalización campaña 2012/2013

Naranjas-online

A pocos días de terminar la campaña, desde Aroma del Guadalquivir queremos agradecer a todos nuestros clientes la confianza que han depositado en nuestros productos.

Estamos trabajando para perfeccionar la web-shop con todos los comentarios y recomendaciones que hemos recibido, con el objetivo de ofrecerles un mejor servicio y más personalizado.

Esperamos comenzar la próxima campaña de naranjas online entre el 15 y el 20 de octubre, en el momento en que las naranjas de la variedad navelina se encuentren en su estado óptimo de consumo, dependiendo de la climatología.

Nuestro aceite de oliva virgen extra sigue disponible como hasta ahora.

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Naranjas de zumo Valencia Late

Valencia Late 2013

Todos los pedidos de naranjas zumo que recibamos a partir de ahora a través de nuestra página de naranjas online se servirán con naranjas de la variedad Valencia Late, ya que esta variedad en su punto óptimo de maduración.

A continuación se detallan las principales características de esta variedad.

  • Se caracterizan por tener un tamaño mediano y forma redondeada.
  • Su pulpa es jugosa y suave y de ella se obtiene un zumo abundante y muy dulce
  • La cantidad de zumo obtenida es superior al 50% de su peso.
  • Su recolección se prolonga hasta finales del mes de Julio.
  • El árboles de tamaño grande.

Para conocer más acerca de nuestro modo de cultivo, recolección y variedades le recomendamos que visite nuestra página web Aroma del Guadalquivir

 

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Cupcakes de naranja

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Un postre muy fácil de hacer que gustará tanto a mayores como a pequeños.

Ingredientes (10 cupcakes)

Cupcake

  • 110 grs. Harina
  • 110 grs. Azúcar glasé
  • 110 grs. Mantequilla
  • 1  c/c*. Levadura
  • 2 uds. Huevos
  • 2 uds. Naranjas zumo

*c/c cucharada de café.

Frosting 

  • 150 grs. Queso tipo philadelphia
  • 100 grs. Azúcar glasé
  • 2 c/s*. Nata líquida.

*c/s cucharada sopera.

 Elaboración

Cupcakes

  1. Precalentar el horno a 160º.
  2. Rallar la piel de una de las naranjas y exprimir las dos.
  3. Elegir los moldes donde realizar los cupcakes.
  4. Colocar en un recipiente la mantequilla, la harina, el azúcar, la levadura y los huevos, batir despacio, hasta que la mezcla coja cuerpo. IR aumentando la velocidad al batir hasta que está montada con consistencia ligera.
  5. Añadir la ralladura de naranja y el zumo de naranja.
  6. Rellenar los moldes hasta 2/3 partes de su capacidad.
  7. Hornear durante 15 minutos.

Frosting 

  1. Mezclar en un recipiente la nata,  el queso y el azúcar. Batir hasta conseguir que la masa sea uniforme.
  2. Colocar encima de los cupcakes.

Para conocer todas las variedades y propiedades de nuestras naranjas online le recomendamos que visite nuestra página web. Naranjas a domicilio del árbol a su mesa en 24 horas.

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Pavo a la naranja

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Una receta muy sencilla de realizar independientemente del número de comensales.

El pavo a la naranja es una receta saludable debido al bajo contenido de grasa del pavo. Modificando el tiempo de cocción se puede realizar desde muslos de

Ingredientes (6 comensales)


  • 6 uds. muslos de pavo
  • 3 uds. naranjas zumo
  • 60 grs. miel de azahar
  • 20 uds. dátiles
  • 20 uds. orejones
  • 20 uds. almendras
  • 5 uds. bayas de cardamomo
  • 1 c/c hierbabuena seca
  • ½ c/c mostaza
  • ½ c/c pimentón picante
  • 1 ud. dientes de ajo
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración

  1. Limpiar los muslos retirándoles la piel. Salpimentar al gusto, rociar con aceite de oliva virgen extra y colocar en la bandeja del horno.
  2. Precalentar el horno a 180ºC. Introducir la bandeja una vez el horno esté a 180ºC.
  3. Exprime las tres naranjas de zumo obteniendo su zumo natural lleno de vitaminas.
  4. En un mortero machacar las semillas de cardamomo, la hierbabuena, el pimentón y la mostaza. Posteriormente, mezclar con el zumo de naranja, la miel y sal.
  5. Deshuesar los orejones y dátiles rellenando con almendras.
  6. Dorar los muslos dándoles la vuelta, una vez dorados untar con el zumo de naranja. Añadir los orejones y dátiles, regarlos con el zumo de naranja.
  7. Hornear dando la vuelta a los muslos y regando con el zumo de naranja.
  8. El tiempo de horneado depende del tamaño de los muslos pero puede oscilar entre los 40-60minutos.

Emplatado

  1. Colocar los muslos en platos y regar con el jugo de la cocción.
  2. Añadir los dátiles y los orejones rellenos.

Te invitamos a visitar nuestra página web para conocer las propiedades y variedades de naranjas online tanto de zumo como de mesa.

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En ADG le obsequiamos con un tarro de miel.

Miel

En Aroma del Guadalquivir queremos obsequiar a todos nuestros clientes al realizar la primera compra del año en nuestra tienda online.

Al comprar cualquier tipo de nuestras naranjas online o aceite de oliva virgen extra, recibirá en su domicilio un tarro de miel natural de azahar obtenida directamente de nuestros naranjos.

A continuación les recordamos las distintas propiedades de las variedades de naranjas que se están sirviendo tanto en los pedidos de naranjas de mesa como en los de naranjas zumo.

Naranjas de mesa

 

Estamos sirviendo naranjas de la variedad navelina, son naranjas de tamaño grande, de forma redondeada o ligeramente ovalada sin semillas. Su pulpa es muy jugosa y de extraordinaria calidad. Su piel es fina de excelente aspecto y color naranja intenso.

Naranjas de zumo

Estamos sirviendo naranjas de la variedad salustiana, son naranjas de tamaño mediano con forma redonda y achatada sin semillas. Su pulpa es jugosa, proporciona un zumo muy abundante y de calidad. El porcentaje obtenido de zumo es mayor al 50% de su peso.

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